ひとひらのうみ

いよいよ美帆さんによる コース仕立てのお料理が始まりました。

まずは前菜。

ゴボウのフリット、キャベツと大根の亜麻仁油ソース、Ｍｏｃｈｉカナッペ

にんじんのプディング（てんぐさ＆ワカメ）
プディングからは、ほのかにキャベツの芯の匂いがする。
キャベツの匂いが にんじんの匂いを消して その甘さだけを引き立ててるような感じ。是美味♪

蓮のミルフィーユ
黒ゴマペーストを纏ったレンコンと、雪塩の彩が美しいです。

残念だったのは、この時 テーブルにナイフがセッティングされてなかったこと。
黒ゴマレンコンに かじりついたら お口の回りがまっくろくろすけなのさ。(笑)

季節の野菜のグラタン＜みそ・トマトソース＞
トマトソースにみそ！？と 意外な組み合わせだったけど、
不思議なくらいに調和して、トマトにコクが出てて とっても美味しかった♪

添えられているパンは、この夜のゲストでもあった三上さんのパン。
山芋入りでもちもち美味しかった～♪
とんがりアタマが可愛かったのに、写真撮れてませんでした。ぴんぼけ。(TT)

デザート４種

白玉・柚＜甘夏のコンフィチュール和え＞ ・ 山イモとイチゴのシェイク

キャロブのブラウニー ・ フルーツ

以上、お食事終了。
お飲み物へ。（抹茶 又は 三年番茶）

干菓子＜金平糖＞
こちら日本で一軒しかない金平糖専門店 京都・緑壽庵清水の金平糖だそうです。
（数年前、ここの前を通ったけど閉まってたのよね。。）

お抹茶

美帆さんのお料理は、以前から頂いていましたが
今回の 一皿ごとの繊細な姿に、美帆さんの新たな一面をみたような気がしました。
全体には 美帆さんの お人柄そのままが表れてるような優しい味付けですね。

ごちそうさまでした。

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