以前、コンフィについて彼是調べている時に
金田油店さんのブログにて「牡蠣のコンフィ」と遭遇。
これは・・牡蠣の季節になったら是非！と楽しみにブックマークしておりました。＾＾
で、先日初挑戦。
３００グラムの牡蠣が、あっというまに縮小しちゃったけど・・・（笑）
いや・・これがもう美味しいのなんのって。
牡蠣の旨味が凝縮されてて・・・
水分とばして小さくなった牡蠣なれど・・・一粒でもかなりの満足感。
このオイルにパンをつけて食べるのもいいなぁ。
と、思ったけど生憎とパンがなかったので・・
ごはんでいただきました。
炙り好きとしましては・・・
かる～く炙ってみたりして。
牡蠣のコンフィを。
名づけて「牡蠣のコンフィ炙り丼」。とか。
炙って正解。大正解。
ご飯の下に卵が隠れてるって たぶん食べた人しかわからないから、ヒ・ミ・ツ♪うふ。（殴）
嗚呼・・
牡蠣も美味しいけど、ごはんもおいしい。
新米の季節って良いわね～。
***
牡蠣のコンフィで、すっかりご機嫌になった私のお腹。
まだまだ食べたい。
あれ出せ、やれ出せ、コレも出せ。
と、訴えてくる。
おみやげに貰った 合鴨の燻製。（炙りついでにコレも炙る）
同じく、おおなごくんのかまぼこ（これはぜったい炙りよね）
おでん二種
煮込んで3日目の馬スジ。とろっとろ～♪
辛味だいこん
焼酎がすすむ。
すすんだ先で、ふと立ち止まる。
やっぱり・・・
〆は、ごはん。よね。てことで
説明無用。
嗚呼・・
イクラも美味しいけど、ごはんもおいしい。
良い季節だわぁ。
コメント (2)
ご紹介ありがとうございます！
写真がとってもきれいですね、丼おいしそう～。
その合鴨スモークも私よく買いますよ。
馬すじ！凄く気が合いそうです。
今後ともよろしくお願いします。
投稿者: 油売りエマ | 2007年11月06日 15:51
日時: 2007年11月06日 15:51
油売りエマさま、いらっしゃいませ。＾＾
おかげさまで美味しい牡蠣のコンフィが出来ました。
で、で、ぜひ、コレを炙ってみてください！
スモークとは違う香ばしさが加味されて、ますます美味しくなります！
って、
お互いに食の好みがとても近いようなので・・・ふふ。＾＾
こちらこそ、これからも宜しくお願いします。
投稿者: ゆみ | 2007年11月07日 16:54
日時: 2007年11月07日 16:54