ほっと一息。
先日の満月も綺麗でしたねぇ。
さて、アミューズ９。
ひこいわしの南蛮漬けアジア風。
レモン果汁と、ナンプラーでマリネしました。
お魚って、マリネする前の唐揚げも美味しいよね。
とか言いながら、次々食べて後々後悔するんだよ。アタシはいつも。。^^;
あら、馬レバー刺しが続いちゃったみたいね。ごめんなさいね。
次もまた馬なの。馬嫌いの方、ごめんなさいね。ほっほっほ。
↑馬特上ヒモカルビで、馬ヒモの炒め物↓
カルビといっても、このヒモカルビはほとんど脂を感じない。。
フツーのヒモの方が、もう少し脂があって好きなんだけどな・・・あたし。
馬ヒモと馬レバーの柳川風
馬肉と合わせると、牛蒡が一段と美味しくなります。
むかし祖母が作ってくれてた「馬のころっと煮」に近似値の味が出来て感動♪
馬の細切れヒモでコレを作って、ちっちゃい新じゃがの丸揚げも一緒に煮込むと完璧！
あぁ・・・お腹空いた。。