４７歳になりました。
ひたひたと忍び寄る五十路。。あっち行け。（嘘です、ウェルカムです。）
今年は、カウントダウンの祝杯あげました。
これって、足掛け二年の酔っ払いってことになるのか。
・・・ふむ。
ま、いっか。
んで、祝杯のおつまみ。
Junkan農園のゴボウが太めちゃんだったので、揚げ物にしてみました。
カットしたゴボウを ニンニク醤油にしばらくつけてから唐揚げに。
これ、ビールにピッタリ。
それと、今回初めてお目見えの野菜。
雪白体菜・セッパクタイサイの生ハム巻き・柚子ソース。
チンゲン菜と白菜の中間のような歯ごたえと味が、生ハムの塩分を程好く緩和してくれます。
そこに合わせた 柚子ソースの酸味がピッタリ！！
この柚子ソースは、以前伺ったエルミタージュの飯笹シェフに教わったもので、柚子と岩塩とオリーブ油だけのシンプルソースです。お試しあれ。
ちなみに、飯笹氏は この１０月よりオーナーシェフとして「シェ フルール 横濱」を新規開店！
＆Oさんの記事を拝見して、がるぅぅ・・！と悶絶してしまった私でございます。
気をとりなおして・・。
Jからお土産に貰った「軟骨ソーキの煮付」があったので、
甘辛でコクのあるコラーゲンたっぷりな軟骨ソーキは、
淡白な雪白体菜の炒め物と一緒に頂きました。
残ったトロトロなお汁は、ご飯にかけて食べちゃった。美味しかったよん♪＾＾
新たな年です。
皆様、またまたヨロシクね。(^・^)ノ⌒☆
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誕生日は、私にとって母の日です。
照れくさいけど・・・今年も「ありがとう」と言えました。ほっ。