福岡出身の知人より、「塩くじら」を頂きました。
これは、くじらの赤身を塩漬けした福岡独特の珍味とか。（知らなかった！）
焼くと、にがり塩がバチバチと火をはなち、くじらの香ばしい匂いがたまんない。
表面に浮いたにがり塩を お湯でゆすいで短冊切りに。
これは・・・・まさしく珍味です！
なつかしい くじらの味がギュ～っと濃縮されております。
そして、
このクセになりそうな、しょっぱさは・・・お酒がすすむ。
ごはんも欲しい。お茶漬けにぴったり！
嗚呼・・・
またもや未知の味に出逢ってしまったわ。。
ひあはへ～。