2007年01月19日
塩くじら
福岡出身の知人より、「塩くじら」を頂きました。
これは、くじらの赤身を塩漬けした福岡独特の珍味とか。（知らなかった！）
焼くと、にがり塩がバチバチと火をはなち、くじらの香ばしい匂いがたまんない。
表面に浮いたにがり塩を お湯でゆすいで短冊切りに。
これは・・・・まさしく珍味です！
なつかしい くじらの味がギュ～っと濃縮されております。
そして、
このクセになりそうな、しょっぱさは・・・お酒がすすむ。
ごはんも欲しい。お茶漬けにぴったり！
嗚呼・・・
またもや未知の味に出逢ってしまったわ。。
ひあはへ～。
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2007年01月15日
中華
久々に銀座アスターへ行く。
前菜６種盛り合わせ。
なぜか・・・プレートには６種以上。
・・・閉店間際だったせいかしらね。
すでにこれだけでも 結構お腹いっぱいになる感があり・・・
春巻き、山椒塩をつけて頂きました。
いつも写真だけでごめんなさいね。
セロリとイカの炒め物。
と、
カニの焼ビーフンでございます。
相変わらずの食いしん坊でございます。
・・・ 失礼しました。
ほっほっほ。
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2007年01月14日
書と尺八～静と動の軌跡～
友人の永田砂知子さんから
波紋音（HAMON）演奏の ご案内を頂きました。
■書と尺八 ～静と動の軌跡～
出演 書・渡邊佐和子 尺八・大由鬼山 波紋音・永田砂知子
会場 スペース・オルタ 横浜市港北区新横浜2-8-4オルタナティブ生活館B１
十年以上続いた、渡邊佐和子さんの書と大由鬼山さんの尺八のコランボレーションの会に今回、永田砂知子が初めて波紋音でゲスト出演します。音と書の関係がどうなりますか、当日のお楽しみです。
当日の会場、スペース・オルタの佐藤さんは私も以前から存じ上げている方です。
不思議なご縁が重なり おかげさまで佐藤さんとも久々に再会！
尺八の大由さんが急病の為にキャンセルになってしまい
これまで続いてきたという渡辺さんとのコラボは残念ながら拝見できなかったけど
永田さんと渡邊さんの初コラボは、見応えのある内容でした。
渡邊さんの 呼吸と共に身体全体を使い一気に書上げていく姿に
その間、見ている私が息を止めてしまいそうな・・・だけど心地良い緊張感。
書に関して何も知らない私ですが、
墨の濃さ、筆跡の脈（すじ）の生々しさに 何故か潔さを感じました。
そういえば、渡邊さんと長年の御友人でいらっしゃる某Aさんの工房にも
静かな存在感をもった渡邊さんの書が飾られておりますね。＾＾
ね？思い出しました？
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2007年01月09日
餃子屋さん
本日は、小田原の餃子屋さんでお食事。
栄町の一方通行道路沿いにあるこのお店、
餃子もコロッケもなんでもひと口サイズが大好きな私としては、
お店の前を通る度に いつも気になっていたのでした。
焼き餃子も水餃子もいったい何種類あるのか・・・メニュー見ながら悩む。
それにこのお店、餃子以外のメニューも充実していて・・・ますます悩む。
つい、
「オススメはなんですか？」と質問。
「え～・・・ウチは餃子屋なんでオススメは餃子なんですけどね・・・」って、
あら、結構無愛想？商売っ気があるんだかないんだか。。
んじゃ、餃子のオススメは何でしょ？
と、
焼いてもらったのが、パリ餃子、しそ餃子、小田原の梅餃子、エビ棒餃子。
一人前は10個だけど、0.5人前でも頼めるとのことだったから、もちろんハーフで。
それから、ホタテ水餃子も。（水餃子はハーフ無し）
サイドメニューに、ジャガイモのチーズはさみ焼き。
こんがり焼けたジャガイモの表面がパリパリしていて中はホクホク♪
と、お腹が空いていたのであれこれ頼んで かなりの満足感。
ふと壁のチラシを見ると【手作りこんにゃく】なんて書いてあって
お店の人に「作ってるんですか？」と訊ねると、「ウチ一番のオススメです」とおっしゃる。
あるじゃん・・・オススメ。(--;
知り合いの農家から、コンニャクイモを買い付けて本当に手作りしてるとのことでした。
あんまりオススメオススメとおすすめされたから頼まない訳にもいかず・・・頼んでみたら
どーん！と、でた。
当店一番のオススメ！手作りこんにゃく。
お腹いっぱいだったけど・・・・この こんにゃく本当に美味しかった。
固さと柔らかさの加減が良いバランスで、優しい素朴な味。完食。
そして何より驚いたのは、お酒の種類が実に豊富。
焼酎も、こちらではなかなか手に入り難いレアものがあったり
日本酒も、八海山のしぼりたて原酒があったり 新潟のレアな生酒があったりする。
不思議なお店でした。
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ひと口餃子 天手鼓舞（てんてこまい）
小田原市栄町3-16-3 TEL/FAX 0465-23-8555
11:30～22:00 月曜日休
※地方発送有り
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2007年01月08日
あらたな手口
本日、以下のお知らせメールがきた。
ふんふん、同窓会ね～。
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Subject: Fwd:【重要告知】 同窓会のお知らせ
> 来る2007年3月4日に、同期全員が集まっての大同窓会を行う運びとなりました！
> 高校時代の級友同士の交流を復活させるきっかけになればと思います。
> つきましては出席及び欠席の連絡をお願いしたい次第です。
>
> 日時：2007年3月4日18時00分～
> 受付：人数に応じた会場予約を取るので要事前連絡。
> 会場：未定（学校近くの居酒屋の予定。1月末までに決定の上、参加表明者に連絡します）
> 会費：2800円
> 幹事：高橋和也、池田直樹、鈴木実
> 申込締切：1月27日まで
>
> 同窓会参加申し込み専用フォームを設置しました。
> 全項目を「必ず」記入の上、参加申し込みをしてください。
> http://ｘｘｘｘ.ｘｘｘｘｘｘ.com/
>
> また、知り合いの同期生がいれば、そちらにも是非転送願います！！！
> 本メールが重複して届く人もいると思いますが、ご了承ください。
>
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ふーん。
高校時代の級友同士の交流復活かぁ。
学校近くの居酒屋の予定、って随分アバウトねぇ。
幹事は・・・、しらないや。
知るわきゃないか。
だって、
私の高校、女子高だしぃ～。
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2007年01月07日
こぶた
昨年暮れの12/10に、こぶた畑に12頭の仔豚が産まれました。
しかし、
毎度のことながら、「おめでた」を Ａ家のおめでたと 勘違いさせてくれるＡＫ君！
ＡＹちゃんのおめでたなのか、母豚ナナちゃんのおめでたなのか・・・
それが じつに紛らわしいメールで私は翻弄される。ＡＫ君は、お茶目な確信犯。
ま、今回の第一被害者は私じゃなくて某Ａ氏だったんですけどね、
私も 懲りずに騙されてしまったわよ・・・(--;
「なんで毎回騙してくれんのよっ！」と、文句を口実に 仔豚に会いに行ってきました。
でも、
Ｋ＆Ｙの二人は前日の嵐後の片付けで 忙しく・・・、私は ここでも放し飼い。
おとなしく 勝手に仔豚の写真を撮ってたら
ここんちの放し飼い犬『なつめ』に「あそんで！あそんで！」と じゃれつかれる。
写真撮るのに邪魔で無視してたら 突然なつめがカプッと私の足に噛み付いてきた。
なつめと目が合う。
・・・・・ちょっと。あんた今誰に噛み付いたかわかってるわね？
と、なつめに近づくと なつめは尻尾を丸め下げ・・・横歩き・・・犬の横歩きで後ろに引いていく。
そのまま小屋に隠れてしまったので、よしよしと、再び写真を撮り始めると
また小屋から出てきて何気に私の後ろをついてくる。
そして そろ～りそろ～りと近づいてくる・・・。
リベンジ？
ふん。アンタの おもいどーりにさせてなるものか。
なつめが１m程の距離に近づいてきたのを見計らって
私は くるりと なつめに向き直い、正面からズンズンズンっと近づく。
あたしと遊びたいの？遊んだげよーか？と、近づく。
なつめの横歩き再現。
そこに、仕事を終えたＹちゃんがきた。事のあらましを話すと・・・
「えー！？も～！大丈夫だった？」
と、なつめに話しかけるＹちゃん。
・・・ちょっと。
なつめに噛み付かれたのはアタシなんですけど・・・。
「でしょ！？可哀相な なつめ。相手が悪かった、って。」
･･・・・・・・・・・・・・・・・・・。
新年早々・・・いぢめてくれて嬉しいわ。
ふんっ！！！
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2007年01月05日
馬アキレスと馬のスジ
尾だ鞠亭で 馬といえば・・・
馬刺しはもちろんですが、もうひとつ忘れてはならないものがございます。
それは、「スジ」。馬のアキレス腱のことなのですが、
毎年、我が家のおでんの中では主役として君臨しております。
煮込んで三時間程の「アキレス」と「すじ」
↓
まる一日煮込んだ「アキレス」と「すじ」
↓
そして、もう半日程煮込んで・・・私の大好きなトロトロ状態。
↓
馬の味わいを楽しみたければ、「すじ」の方が美味しい。
でも、「アキレス」の味わいは食べた人でなければ解らない食感だと思う。。
硬いままなら ゴリゴリと噛み締める美味しさがあり
もう少し煮込んだところでは ゴリゴリが少しだけ柔和になってて・・・
完璧に煮込むと ゼラチン質のトロトロ状態。
もう たまりまへん。
まだ私が郷里にいた頃、おでん屋さんで「スジ！」と頼むと「どれがいいの？」と、好みの硬さを必ず聞かれたものです。（今はどうなんでしょうね？）
とーぜん 私は、硬いのも柔らかいのも両方頼んでました。
ＯＬ時代の私・・・、これと熱燗さえあれば 飲兵衛なおぢさま達に囲まれながら
ひとりでも ニコニコおとなしい酔っ払いでいられたものです。（ほんとよ）
ところが、
以下は、昨年暮れのお話し。
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