2007年06月17日
国産生黒胡麻
国産の生黒胡麻！という、貴重なものが届きました。
それも この土地、あしがら産です。
美しい。。
墨色にも近いマットな黒。
ほんとに なんて美しさでしょう。
これが見惚れずにおられようものか。。
嗚呼･･･黒の貴婦人と呼びたい。
で、
この黒胡麻をシンプルに味わうには何がいいだろう？と考えて・・・
辰巳芳子先生の『黒胡麻御飯』を思い出し、レシピを確認。
炊きたての御飯に、お醤油と 煎って半擂りにした黒胡麻を切り込むように混ぜるだけ。
たったこれだけ。だからこそ、胡麻もお醤油も良いものを使うようにと書いてあります。
早速、胡麻がはじけるのを待ちながらゆっくり煎って擂り鉢に。
擂り始めたとたん、胡麻の香りが匂いたってきました。
なんて良い香りでしょう。擂られてプチプチ音がするのに合わせて香りが立ってくる。
胡麻が擂りあがったら、お醤油を入れて混ぜ それを御飯に切り込みます。
そして、手にお醤油をつけて おにぎりにする。
パクッと、ひとくち。
はい。降参。
たったひと口で、お口の中が黒胡麻隊に占領されました。
白旗あげて残りを一気に頬張る。
もぐもぐ。うるうる。
お・・・おいひぃよぉ。
嗚呼 生きててよかった。
神さまありあとー。
生産者のＹさんに感謝感謝です。
ありがとうございました。
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2007年06月15日
山くらげ
今日の賄い。
山くらげ。
よくお土産物屋さんで「山くらげの漬物」を見かけたことがあるけど
生で、それも採れたてを見たのは今日が初めてでした。
農の会の生産者の方って、こうした珍しい野菜の時には参考になる簡単レシピを付けてくれるから嬉しい。
レシピには「ピリ辛炒め」の方法が書いてあって、Sちゃんに読み上げてもらいながら作る。
レシピ通りに、刻んだ山くらげを ごま油で炒め始めたら・・・
もともとキレイな緑色だったのが、ますます色鮮やかな緑になっていく。
レシピでは、このあとお醤油を入れることになってたけど・・・
この色を そのまま残したかったのと、ごま油で炒めただけの段階で
すでに充分美味しかったから、軽く塩味だけをつけて完成！
見た目からは想像できない独特の コリコリとした食感がたまりません。
うーん！「山くらげ」とは良く言ったもんだわね。。と感心しきり。
で、
出来たて砂肝のコンフィ第二弾！のお味見しながら・・・かんぱーい！と、飲み始めた二人。
コンフィと言えば、モモ肉コンフィの時に出たプリプリ・コラーゲンを保存してたんだったわ。と思い出し
プリプリちゃんと一緒に、Sちゃんのズッキーニを炒める。
が、炒めるつもりが･･･プリプリちゃんが溶けてスープ煮となりました。
プリプリちゃんのスープが想像以上に濃厚な鶏がらスープといった感じで
余計な味付けはいらない！って プリプリ主張。
なので、こちらも調味は塩だけ。仕上げに黒胡椒を挽いて完成！
おいしーねー！うれしーねー！
と、
夜が更けるまで かしましい二人なのでありました。
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2007年06月14日
昼間のてんたま
外で、てんたまの鳴き声がする。
それもわりと近くで。
で、何気に外を見ると・・・ちょうど死角になってる所に居て私の車に映ってる。
私がそろ～りそろ～りと縁側に近づくと、その足音に反応して聞き耳を立てるてんたま。
のんびり体制から、緊張体制に変わって身を屈めてる。。
こりゃ真上から撮るのは無理だ！と諦め、
そのまましばらく、てんたまがのんびり体制に戻るのを待ち・・・
車に映ってる姿を撮らせてもらいました。（笑）
昼間の てんたまに会えるのって珍しいのよー。（嬉）
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2007年06月13日
苗ポット
あしがら農の会『苗の会』のSさん、Fさんから、青ジソ、バジル、パセリの苗を頂きました。
とても立派に育っている苗です。ありがとうございます。
こんな立派な苗、私に育てられるかしらん？と一瞬の不安。
んで、届けてくれたSちゃんをチラッと見る。。
目が合う。
ねー！これって、植え替えたほうが良いよね？
S「そうだねー。プランター持ってきてあげよっか？」
ありがとー。で･･･？＾＾
S「植え替えてあげる。。」
ありがとー。
S「。。。」
持つべきものは友達よね。 ほっほっほ。
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2007年06月12日
リスタート
カメラマンの友人に、私のポートレートを撮ってもらいました。
現在の私と、私が内包しているすべてのものを保存しておきたくて。
過去へ戻りたいとは微塵も思わないけど、過去を否定するつもりもない。
通り過ぎてきたものがあるから今の私でいられる事実。
ここで 一旦保存して、リスタート。
他人が見れば、単なるポートレートでしかないけど、
私が見れば、そこに写る私を一瞬にして思い出せる重要な記録媒体。
今の自分には理解不能な事柄も、
後々この写真を見れば単純明快に思えるかもしれないな。
なんて思うと楽しくなってくるから不思議。
人生捨てたもんじゃない。長生きしなきゃねー。（笑）
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2007年06月10日
豪雨のち晴
永塚田んぼの田植え最終日。
だけど朝からスゴイ雨！雷まで鳴ってたけど･･･
午後からは、朝の雨が嘘みたいなお天気になる。
てことで、
久々に会えそうな皆さまのお顔拝見に出かける。
懐かしくて嬉しい風景。
この日にしか会えない方や、
とってもとっても久しぶりに会う方、
初めてお会いする方もたくさん見えてました。
takuさんご一家もいらして、Mちゃんはヤル気満々！
ゼンマイ仕掛けの動きが可愛くて仕方なかったMさんちのYちゃんも ずいぶん大きくなっててビックリ。
このYちゃんが この日、ここで泥遊び出来る様になったと聞いて 私まで嬉しくなっちゃったり。。
え？
今年こそは田植えしたかって？
ほっほっほ。
まだよ。
そのうちね～。
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2007年06月09日
砂肝のコンフィ
完成。
ふっふっふ。
ほっほっほ。
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