2008年03月17日
圧力鍋で初調理
ちょいと二日間ほどダウンしてました。
調子悪いと食欲皆無となって ひたすら眠る。
睡眠満タンになったところで 快方に向かい始めると、途端に食欲復活。
今回は 真夜中の復活！と ともにガツンとしたものが食べたくなったらしいぞ あたし。
ってことで、先日知人に貰ったばかりの圧力鍋で 豚肉を煮ることにした。
幸い 冷凍庫を開ければ こぶた畑の豚塊がゴロゴロしているし。（どんなんだ）
いつもなら、差し水しながら何時間もコトコト煮ていたはずの煮物が15分の加圧でOK？
ふぇえ～！圧力鍋って、べんりなんだねー。
これからストーブの無い季節になるから、ますます重宝しそうだわ。（Tさん、ありがとぅ♪）
んで、完成したのがコチラ。
↓
豚バラの香醋煮。
香醋の効果か完全復活の食欲。ふはは。
翌日は、冷凍庫にあったエビもひっぱりだして解凍。
かねてより自分で作ってみたかった 本格エビマヨに挑戦してみました。
マヨネーズと コンデンスミルクと ジン入れて♪
エビの剥き身だったので小さくて下処理に手間取ったけど、お味はなかなか。るん♪
あ、ついでにとばかりに鶏肉も引っ張り出して 唐揚げ用の下味に漬け込んだの忘れてた。
わーい。明日は豚煮丼と 唐揚げだ♪
。。これでいいのか あたし。
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2008年03月09日
こちらも久々♪森羅
半年以上ぶりの森羅、夏の名物 ハモのサクサク揚げ以来です。
今回は 冬の名物、牡蠣のサクサク揚げを目指すも・・・2月までの限定メニューだった。
もう３月になってたんだ。ざんねん。
だけど、お腹ぺこぺこなあたし達は、んなことじゃめげない。
しかし、血糖値低下中なあたしは、目指したもの以外のメニューが決められない。
だから、よろしくＪ。
えびチリ
レバニラ炒め
中に隠れるレバーの大群が 野菜をこんもり仕立てにしております。
あぁ、レバーの良い匂い。
味付けの塩梅が絶妙で、変にレバーの匂いを消そうとしてないところが好きだわ。
これって、レバーが新鮮じゃなきゃできないことよね。
焼き餃子
餃子は結構 濃い目の味付け。
この餃子があれば あとは白ご飯だけで満足しそう。
で、
ごはんがほしい。
薄味卵チャーハン！！といきたいトコロですが、ココのメニューにもない。
てことで、Jのオーダー「カニ炒飯、薄塩でね」。
なんて美しい焼きめでしょう。
こんもり山を崩したら・・・・カニの身どっちゃり。
ワガママオーダー聞いてもらって塩味薄め。カニの風味が とても濃厚。
あぁ・・ひはあへ～。
さて、ラストオーダーの時間だし、〆はなんにする？
そうねー。麺系にもいきたいわよねー。
ってことで、メニューの中で気になってた黄油湯麺（にんにくオイルのスープ麺）に決定。
最近のチャレンジャーぽいチョイスに？？？となりつつも好奇心と欲望には抗えないあたしら。
これはきっと ご飯も欲しくなるわよねー。
と、白ご飯もオーダー。（おぃ）
「これ、くまもとラーメンに似てる・・」
でも くまもとラーメンよりも、ちょいとばかりオイリーだし・・色も違うんだけど、かなり似ている味。
懐かしい・・・とかなんとか言いながら、食べる食べる。ずるずる。ご飯も食べる。
気がつけば、スープまで飲み干して 見事に完食。
森羅本店のオーナー、鈴木さんにお話を聞いたところ、
この「黄油湯麺」は森羅オリジナルとのことで、
なんとなんと！昔 オーナーが食べた「桂花ラーメン」の味を
独自に研究して 作り出したものだそうです。
「桂花ラーメン」と言えば、くまもとラーメンを関東に広めた元祖ではありませんか。
なるほど～。
私が くまもとラーメンに似てると感じたのは ルーツが同じだったからなのね。納得。
関東に来て早、四半世紀・・
いまだかつて一度も 満足できる「くまもとラーメン」に出会ってこなかった私。
いやはや、まさかここで故郷の味に出会えるとは・・・思いもせなんだ。
私的好みから言えば、もう少しオイル少なめでもいーんですけどぉ。（うるさい）
あ、もちろん今のままでも充分美味しいんですよ。格段に、桂○よりも美味しいし♪
ちなみに、麺は自家製で、お隣にある工場で毎日作っているそうです。
鈴木さん ありがとうございました。炒飯も 感動的に美味しかったです。
ごちそうさまでした。
***
森羅本店
小田原市 本町2-14-16 ℡ 0465-23-0318
（昼）11:30～14:00
（夜）17:00～22:00
定休日 火曜
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2008年03月05日
灯
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2008年03月01日
久々に相仙へ
いつも、私のワガママな お腹の空き具合を満たしてくれるお店、相仙＠国府津。
最近は、結構混んでることも多く 満席で入れなかったりするのよね。
んなんで、久々に行ったら無事着席。わーい♪
オススメ刺身盛り合わせ。
あん肝
ぶりのかま焼き
どーん！と、肉厚のぶりかまが・・・。
ひたすら無言でぱくぱく。
完食♪
・・・これだけじゃなかったけどね。あとは、ひ・み・つ。
ほっほっほ。
***
【相仙 】
小田原市国府津4-2-1（国府津駅前）
営業時間 ・ 11：30～13：30（ランチ） ・ 17：00～23：00
日曜休
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2008年02月29日
祝い膳
嬉しいお知らせもらった。
今年のはじめに入籍したＪｕｎｋａｎ農園のふたり。
新しいお家へ引っ越して 新生活がスタートしたばかり。
そんな
ふたりのところに
コウノトリが とんできた。
パタパタ
「つかまえろー！」
パタ。
わーい。
おめでとう。
嬉しいお招きの日。
ハハは魚広さんへ走ったのさ。
嗚呼
おばあちゃんなきぶん。
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2008年02月27日
ぶたぶたこぶた
本日、こぶた畑へ行く。
１月に生まれた 11匹のコ達、元気に育ってます。
不思議なポーズ。
後ろ足揃えて・・・なにがしたいんだろうねぇ このコは。
柵にかじりついて写真撮ってると、好奇心旺盛なコ達が近づいてくる。
「そこ！とまれっ！」
と、言ってみたら ほんとに止まって、・・・ガン飛ばし？(笑
みんな乳離れして すくすく育ってる。
この前行った時は・・・
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2008年02月24日
氷花餃子
先月、｢氷花餃子｣という店名から つい餃子専門店だと思ってふらりと入ったお店。
ところがどっこい。餃子屋さんじゃなく、中国東北料理のメニューが並ぶ中華料理店でした。
でもね、お店の外観といい、メニューに並ぶ写真といい･･･あまり期待をもたずに
まぁ、とりあえず空腹を満たせればいいわね。と、
前菜盛り合わせ、看板の氷花餃子、海鮮焼きそば等々つらつらと注文。
それがまぁ、予想を裏切ってくれちゃって、なかなか美味しい。
名前の由来も一目瞭然に 美しい氷花餃子。
カメラを持ってなかったのが残念。ってことで、本日再訪してまいりました。
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