2009年01月03日
お正月は
二日より営業開始の尾だ鞠亭でございました。
本日ご予約のお客様は、某有名居酒屋店主様。
今年の初馬刺しは、特別調達の赤身でございます。
・・・・・。
すみません。無言で呻る以外に美味しさをあらわせません。
否、この味を語ったら野暮になるってもんです。 （←語ってるし；）
ご相伴に与りました日本酒、器のなかで徐々に開いてゆきます。
力強い芳香の余韻を残しながら するすると咽を流れてゆきます。
嗚呼、馬刺しとの相性ばつぐん。
さて、本日は「うまい野菜」をご所望のお客様でしたので
まずは春らしく、こぶた畑の菜花を昆布和えに。
箸休めには、数の子、梅酢茗荷、吉田さんの黒胡麻を供させていただきまして
メインは、Ｊｕｎｋａｎ農園の根菜類をスキレットでシンプルに。
調理場に立つという お仕事上でも、食材の持つ力と その味を熟知なさっているお客様。
その方が、お出しするものを驚くような勢いで「こりゃ美味いな～」と完食なさってくださいました。
さすがですねぇ。どんなに酔ってらしても本物の味はお分かりになるのですね。
私も見習わねば。。
あら～！”ヨッパライオヤジ”なんて思ってませんよ。ええ。ほんと。オカミウソツカナイ。
私の郷里・熊本には 深い思い入れがあると仰る客様でしたので
もっと熊本の郷土料理をお出ししてお話を伺いたかったのですが、残念ながら･･･
お客様が春酔いのアチラ側へゆらゆら往かれてしまいました。
無事お戻りになりましたら、またのお越しをお待ちしております。
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 2009年01月03日 20:07
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コメント
いやいや、あの世界にトリップさせていただきました。
いやあ、こけて痛かった、楽しかった、美味しかったァ。
大満足でございます。ありがとうございました。
甘えついでになにですが、またお邪魔しても宜しいかと？
あつかましく、思う次第でございます。
ブログの写真も手をかけて美しい。
デザインもされるのですよね？
そうであれば今度ご相談に乗ってくださいませ。 麺房亭
投稿者 麺房亭 : 2009年01月05日 17:00
麺房亭さま、ようこそ。＾＾
当亭を お気に召していただけたようで何よりでございます。
次回ご予約の際には、新鮮な野菜を取り揃えてお待ちしております。
あら～！手土産なんて！そんな～！
いくらでもど～ぞ～♪ほっほっほ。
・・てことで、女将の裏業につきましては、また改めてご連絡下さいまし。
投稿者 尾だ鞠 : 2009年01月06日 02:56