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2008年06月11日
コールラビー
今週の宅配野菜に入っていた 枇杷とコールラビー。
枇杷大好き♪＾＾
コールラビーってのは、初めて見る野菜。
Sちゃんの説明によると、カブのような形だけど香りはキャベツ。
サラダや煮込み料理に合うとか。。
ふうむ。
とりあえず、皮をむいて刻んで一口。
シャキシャキした食感、香りは…キャベツとカブの間くらい？
しかし、刻んだのは一個だけなのに とてもサラダでは食べきれない量だわ。
ってことで、
こぶた畑の肩ロース塩漬けと 他の野菜と一緒に、毎度お馴染みスキレットでじっくり焼きました。
もちろん野菜は、プチ玉ねぎ、にんにく、カブと Junkan農園の野菜オンパレード！
火を通した コールラビーは、充分甘味が出ているのに しっかりとした食感をのこしていました。
ここらへんが、カブやキャベツとは違うところみたいです。
これから ズッキーニやトマトも収穫できる時期だし・・・これはラタトィユにピッタリかも。
コールラビー
アブラナ科
原産地 ：地中海沿岸・ヨーロッパ
別名等 ：茎藍/球形甘藍/カブカンラン/カブキャベツ/コールラビ
特徴 ：キャベツの仲間で、球茎が赤紫のものと淡緑白色のものがある。葉っぱはビタミンＡを、身はビタミンＣを多く含んでいる。
効能 ：風邪予防、ガン予防、視力低下防止、美容、コレステロールを下げる
おぉ！！コレステロールを下げる！
って・・・
下げられちゃ困るんですけど あたし。ううぅ。。
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 2008年06月11日 17:09
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コメント
おぉ！！コレステロールを下げる！・・・だってさ、takuさん！
投稿者 ＆O : 2008年06月14日 01:58
＆O さま・・・、
> ・・・だってさ、takuさん！
これって、振り逃げですか・・・？(笑)
投稿者 ゆみ : 2008年06月14日 15:32