ひとひらのうみ: 2008年03月アーカイブ

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2008年03月31日

さくら

今年も会えた。

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2008年03月30日

宣伝

昨年の「小田原ですっぽんぽん」ライブの歌姫、おおたか静流さんよりお知らせです。

*****

■３月３１日（月）
ＮＨＫ教育ＴＶ「にほんごであそぼ」にて、
沖縄のわらべ歌『赤田首里殿内/あかたすんどぅんち』を放送します。
８：００～８：１０
１６：５０～１７：００（再放送）
３月３１日～４月２５日までの月～金！
沖縄ロケをした特別バージョン、是非見てください！

*****
上記にほんごであそぼのサイト（www.nhk.or.jp/kids/program/nihongo.html）へ行き、
【その他の主なコーナー】→【わらべうた・月の歌】のところに〔今月の歌はこちら〕とあります。
そこをクリックすると、歌を聴くことができますよー。
って、ウチにはＴＶがないの。。
誰か録画してください。できればデータにおとして。とか。。^^;

静流姫は、「にほんごであそぼ」の音楽プロデュースの他にも、
様々なアーティストとのコラボレーションで世界中を飛び回ってるお方。
ジャンルを超越したヴォイス・アーティストです♪
この間はイエローナイフにいた姫とメッセージのやりとりしてたのに、
数日後にはバリ島よりエア・メールが届いた。
んで京都行ってるかと思ったら今はイスタンブールとか。。(笑)

・おおたか静流オフィシャルサイト
・ Sugar Land

***オマケ

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2008年03月29日

桜

春爛漫

数日前、急性腎盂腎炎になってしまいまして
ドクターより、三日間の絶対安静を言い渡されました。
その三日が過ぎて、本日検査の日。
検査はクリアー！ウィルス全滅です。ばいばいき～ん♪
てことで、あと数日は腎臓のダメージ回復に励んでごろごろしてます。（何もしないってことね）

検査のために外出したら、外はいつのまにやらすっかり春景色！
病院からの帰り道、お花見しながらあちこち寄り道。
桜みてたらなんか泣けてきた。

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2008年03月19日

「石井美帆・食の個展」

電車で真鶴駅に来たのは初めて。
んで、観光看板撮ってみた。（意味はない）

ここから本題。

3/19 ベジタブルクッキングの石井美帆さん主催による「食の個展」へ行ってきました。
開催場所は湯河原・福浦港を見下ろす高台に建つゲストハウス”しぜん”
しかし当夜は、そぼ降る雨夜。せっかくの海の景色が見えず残念。

この古民家をリフォームしたステキなゲストハウスには外国人のお客様が多いのだそうです。
なんとなく、外国映画に出てくる”ニッポン”の空気感だなぁ。と思っていたところなので
なるほど納得。

*****

いよいよ美帆さんによるコース仕立てのお料理が始まりました。

まずは前菜。

ゴボウのフリット、キャベツと大根の亜麻仁油ソース、Ｍｏｃｈｉカナッペ

にんじんのプディング（てんぐさ＆ワカメ）
プディングからは、ほのかにキャベツの芯の匂いがする。
キャベツの匂いがにんじんの匂いを消してその甘さだけを引き立ててるような感じ。是美味♪

蓮のミルフィーユ
黒ゴマペーストを纏ったレンコンと、雪塩の彩が美しいです。

残念だったのは、この時テーブルにナイフがセッティングされてなかったこと。
黒ゴマレンコンにかじりついたらお口の回りがまっくろくろすけなのさ。(笑)

季節の野菜のグラタン＜みそ・トマトソース＞
トマトソースにみそ！？と意外な組み合わせだったけど、
不思議なくらいに調和して、トマトにコクが出ててとっても美味しかった♪

添えられているパンは、この夜のゲストでもあった三上さんのパン。
山芋入りでもちもち美味しかった～♪
とんがりアタマが可愛かったのに、写真撮れてませんでした。ぴんぼけ。(TT)

デザート４種

白玉・柚＜甘夏のコンフィチュール和え＞ ・ 山イモとイチゴのシェイク

キャロブのブラウニー ・ フルーツ

以上、お食事終了。
お飲み物へ。（抹茶又は三年番茶）

干菓子＜金平糖＞
こちら日本で一軒しかない金平糖専門店京都・緑壽庵清水の金平糖だそうです。
（数年前、ここの前を通ったけど閉まってたのよね。。）

お抹茶

美帆さんのお料理は、以前から頂いていましたが
今回の一皿ごとの繊細な姿に、美帆さんの新たな一面をみたような気がしました。
全体には美帆さんのお人柄そのままが表れてるような優しい味付けですね。

ごちそうさまでした。

もっと濃い内容をご覧になりたい方は、あの方とこの方のレポートへＧｏＧｏ！。（古っ

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2008年03月17日

圧力鍋で初調理

ちょいと二日間ほどダウンしてました。
調子悪いと食欲皆無となってひたすら眠る。
睡眠満タンになったところで快方に向かい始めると、途端に食欲復活。
今回は真夜中の復活！とともにガツンとしたものが食べたくなったらしいぞあたし。
ってことで、先日知人に貰ったばかりの圧力鍋で豚肉を煮ることにした。
幸い冷凍庫を開ければこぶた畑の豚塊がゴロゴロしているし。（どんなんだ）

いつもなら、差し水しながら何時間もコトコト煮ていたはずの煮物が15分の加圧でOK？
ふぇえ～！圧力鍋って、べんりなんだねー。
これからストーブの無い季節になるから、ますます重宝しそうだわ。（Tさん、ありがとぅ♪）

んで、完成したのがコチラ。
↓
豚バラの香醋煮。

香醋の効果か完全復活の食欲。ふはは。

翌日は、冷凍庫にあったエビもひっぱりだして解凍。
かねてより自分で作ってみたかった本格エビマヨに挑戦してみました。
マヨネーズとコンデンスミルクとジン入れて♪
エビの剥き身だったので小さくて下処理に手間取ったけど、お味はなかなか。るん♪

あ、ついでにとばかりに鶏肉も引っ張り出して唐揚げ用の下味に漬け込んだの忘れてた。
わーい。明日は豚煮丼と唐揚げだ♪

。。これでいいのかあたし。

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2008年03月09日

こちらも久々♪森羅

半年以上ぶりの森羅、夏の名物ハモのサクサク揚げ以来です。
今回は冬の名物、牡蠣のサクサク揚げを目指すも・・・2月までの限定メニューだった。
もう３月になってたんだ。ざんねん。
だけど、お腹ぺこぺこなあたし達は、んなことじゃめげない。
しかし、血糖値低下中なあたしは、目指したもの以外のメニューが決められない。
だから、よろしくＪ。

えびチリ

レバニラ炒め

中に隠れるレバーの大群が野菜をこんもり仕立てにしております。
あぁ、レバーの良い匂い。
味付けの塩梅が絶妙で、変にレバーの匂いを消そうとしてないところが好きだわ。
これって、レバーが新鮮じゃなきゃできないことよね。

焼き餃子

餃子は結構濃い目の味付け。
この餃子があればあとは白ご飯だけで満足しそう。

で、

ごはんがほしい。
薄味卵チャーハン！！といきたいトコロですが、ココのメニューにもない。
てことで、Jのオーダー「カニ炒飯、薄塩でね」。

なんて美しい焼きめでしょう。
こんもり山を崩したら・・・・カニの身どっちゃり。
ワガママオーダー聞いてもらって塩味薄め。カニの風味がとても濃厚。
あぁ・・ひはあへ～。

さて、ラストオーダーの時間だし、〆はなんにする？
そうねー。麺系にもいきたいわよねー。
ってことで、メニューの中で気になってた黄油湯麺（にんにくオイルのスープ麺）に決定。
最近のチャレンジャーぽいチョイスに？？？となりつつも好奇心と欲望には抗えないあたしら。

これはきっとご飯も欲しくなるわよねー。
と、白ご飯もオーダー。（おぃ）

「これ、くまもとラーメンに似てる・・」
でもくまもとラーメンよりも、ちょいとばかりオイリーだし・・色も違うんだけど、かなり似ている味。
懐かしい・・・とかなんとか言いながら、食べる食べる。ずるずる。ご飯も食べる。
気がつけば、スープまで飲み干して見事に完食。

森羅本店のオーナー、鈴木さんにお話を聞いたところ、
この「黄油湯麺」は森羅オリジナルとのことで、
なんとなんと！昔オーナーが食べた「桂花ラーメン」の味を
独自に研究して作り出したものだそうです。
「桂花ラーメン」と言えば、くまもとラーメンを関東に広めた元祖ではありませんか。
なるほど～。
私がくまもとラーメンに似てると感じたのはルーツが同じだったからなのね。納得。

関東に来て早、四半世紀・・
いまだかつて一度も満足できる「くまもとラーメン」に出会ってこなかった私。
いやはや、まさかここで故郷の味に出会えるとは・・・思いもせなんだ。
私的好みから言えば、もう少しオイル少なめでもいーんですけどぉ。（うるさい）
あ、もちろん今のままでも充分美味しいんですよ。格段に、桂○よりも美味しいし♪

ちなみに、麺は自家製で、お隣にある工場で毎日作っているそうです。
鈴木さんありがとうございました。炒飯も感動的に美味しかったです。

ごちそうさまでした。

***
森羅本店
小田原市本町2-14-16 ℡ 0465-23-0318
（昼）11:30～14:00
（夜）17:00～22:00
定休日火曜

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