2007年10月24日
新米
大家さんから頂いた新米と、&oさんから頂いた古代黒米（朝紫）を 十三夜に炊きました♪
&oさん達が作ってた昨年までの黒米「おくのむらさき」はうるち米でしたが、
今年作られたこの「朝紫」は もち米とのこと。
そのおかげか一緒に炊いた大家さんとこのお米までもが、もちもち感アップで美味しさアップ♪
黒米の中でも特に朝紫は、アントシアニン、食物繊維、鉄分、ビタミンB2などを
多く含んでいるために昔から薬膳料理に使われ、「薬米」とも言われているそうです。
鉄分摂取が義務付けられてる身には、とっても嬉しい主食！
それに最近とみに視力が落ちてきた私なので・・・効果を期待しちゃったりして。（近日免許更新）
炊き上がりを まずひと口。
噛めばかむほど香りと甘味が増してくる。
その豊かな味わいに、目を閉じ何度もなんども噛み締めていたくなりました。
これって、おかずがいらない・・！最高に贅沢な味。
嬉しいです。
ありがたいです。
もちろん、ウチの神様たちも一緒に頂きました。
なので、一足先の新嘗祭。
三種の塩を添えて。
ありがとうございます。
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 2007年10月24日 00:00
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