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2007年10月25日

牡蠣のコンフィ

以前、コンフィについて彼是調べている時に
金田油店さんのブログにて「牡蠣のコンフィ」と遭遇。
これは・・牡蠣の季節になったら是非！と楽しみにブックマークしておりました。＾＾

で、先日初挑戦。

３００グラムの牡蠣が、あっというまに縮小しちゃったけど・・・（笑）

いや・・これがもう美味しいのなんのって。
牡蠣の旨味が凝縮されてて・・・
水分とばして小さくなった牡蠣なれど・・・一粒でもかなりの満足感。
このオイルにパンをつけて食べるのもいいなぁ。
と、思ったけど生憎とパンがなかったので・・

ごはんでいただきました。

炙り好きとしましては・・・

かる～く炙ってみたりして。

牡蠣のコンフィを。

名づけて「牡蠣のコンフィ炙り丼」。とか。


炙って正解。大正解。
ご飯の下に卵が隠れてるって たぶん食べた人しかわからないから、ヒ・ミ・ツ♪うふ。（殴）

嗚呼・・
牡蠣も美味しいけど、ごはんもおいしい。
新米の季節って良いわね～。

投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 2007年10月25日 00:00

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トラックバック時刻: 2007年11月06日 15:52

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トラックバック時刻: 2007年11月27日 13:26

コメント

ご紹介ありがとうございます！
写真がとってもきれいですね、丼おいしそう～。

その合鴨スモークも私よく買いますよ。
馬すじ！凄く気が合いそうです。

今後ともよろしくお願いします。

投稿者 油売りエマ : 2007年11月06日 15:51

油売りエマさま、いらっしゃいませ。＾＾
おかげさまで美味しい牡蠣のコンフィが出来ました。
で、で、ぜひ、コレを炙ってみてください！
スモークとは違う香ばしさが加味されて、ますます美味しくなります！
って、
お互いに食の好みがとても近いようなので・・・ふふ。＾＾

こちらこそ、これからも宜しくお願いします。

投稿者 ゆみ : 2007年11月07日 16:54

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