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2007年07月31日
酔っ払い
きょうのおつまみ～。
海老の塩味炒め
みょうがの卵とじスープ（肩ロース肉入）
ニラのおやき
ふれっしゅゴーヤ
海老殻と万願寺の唐揚げ（藻塩添え）
てな、おつまみをつまみながら ご機嫌な私。
久しぶりに酔っ払いました。。はい。
私は 普段、人前でなかなか酔えないタイプなので・・・
安心して酔える人と飲めるのは、とってもシアワセ。
ありがとう～♪
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2007年07月30日
モツ焼き
こぶた畑の白モツが届いたという知人宅で、モツ焼きをごちそうになりました。
いつもモツ類ではレバーしか頼まない私なので、こぶた畑の白モツは初めて。
材料は、モツ鍋と同じくキャベツとニラ。
ホットプレートに、ラード、モツ、野菜を入れて炒めるだけという超カンタン料理。
焼きあがった具を 九州のモツ屋さんからお取り寄せしてるという 辛味タレにつけて頂きました。
驚くことに このモツ、ほとんど臭みがありません。
モツ脂のコクはあるのにさっぱりしていて、いくらでも食べられます。
こぶた畑のモツが こんなに美味しいなんて知らなかった私。。
これからは、モツも頼もう！と心に決めたのでございました。
モツを タレに漬け込んで・・・炭火で焼いて～、アツアツ はふはふ。
あぁ・・妄想だけで・・・じゅる。
（注： 通常、こぶた畑の白モツは茹でモツです。）
この日、同席した方が持参された山葡萄酒。
まるで貴腐ワインのような芳醇な甘味と酸味に びっくり。
貴重なもの頂けて、ラッキー♪でした。
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 21:21 | コメント (0) | トラックバック
肥後象嵌
熊本帰省中、ふとタクシーの運転手さんに訊ねてみた。
「肥後象嵌の職人さんが居て販売もしてるお店ってあるんですか？」と。
それで連れて行ってもらったのが「象嵌 光助」
「象嵌 光助」の銘は、デパートで見たことがあったけど職人在中の店舗があるとは知らなかった。
ショーウィンドウの中には、初代から三代目までの作品が展示。
初代 大住伊吉 作
二代目 大住正 作
三代目 大住正敏 作
現、四代目 大住裕司 作
お店の方に色々とお話を伺っていたら「工房を見てみますか？」と、見学させて頂けました。
その時行われていた作業は、「金板の型抜き」の工程。
こうして抜いた金を 松脂に固定した鉄板に食い込ませていくのだそうです。
（因みに この鉄板は”しおり”用。）
しかし、鉄の表面が平らだと金を打ち付けてもすぐ剥がれててしまうので、
表面にタガネで細かい溝を刻み（布目切り）、溝に金を入り込みやすくしてあります。
私が見学させて頂いたのはここまで。で、その後の工程は お話しだけ伺いました。
この鉄板に 金を食い込ませた後、「錆出し」という工程で 赤錆を出し、
それをお茶（タンニン）で煮て、赤錆を黒く変色させた後 金･銀の磨き出し。
肥後象嵌の特徴でもあるマットな黒は、こうした化学変化によるものと初めて知りました。
そしてようやく最後の工程「彫金」。
筋打ちタガネで金に細かな傷をつけながら陰影をつけて完成。
参考動画 → KIBSくまもと見聞録「文化と伝統」
工房からショールームに戻ると四代目が奥の作業場にいらっしゃいました。
お仕事の邪魔をするのが申し訳なかったので、遠くからパチリ。
熊本市の人口67万人、熊本都市圏人口105万人。そんなにいるんだー！と驚いた私だけど、^^;
もっと驚いちゃったのは、現在の肥後象嵌職人さん...たったの20人！ってこと。絶滅の危機？
その殆んどが零細経営で、後継者育成の環境を作るのも大変なのだそうです。
「こりゃ、どぎゃんか せないかんばい！（訳：これは、どうにかせねばならぬ！）」と四代目は、
職業訓練所へはもちろんのこと、一般講座（カルチャー）等での講師も努められて
落伍者が続出してしまうくらいに「本気」で教えていらっしゃると聞きました。
今のこの時代のなかで、すべての工程が人の手で作られている肥後象嵌。
このまま職人がいなくなり後継者も育たなかったら・・・
伝統工芸の名残として、機械によって製品化されちゃうのかな？
それって・・・やだな。
肥後象嵌やりたい人ー！
だれかいませんかー？
*****
象嵌 光助
株式会社 大住工芸
〒860-0004 熊本県熊本市新町3-2-1
ＴＥＬ：096-324-4488 ＦＡＸ：096-319-2710
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2007年07月29日
帰る早々
空港から自宅へ直帰するにはお腹が空きすぎ。（冷蔵庫は空っぽ）
なので 夕飯のために電車を乗り越し、小田原で友人と待ち合わせる。
さて、どこへ行こうか？と提案された中に「森羅」アリ。
そうだ！森羅へ行こう！
毎年、夏がくると思い出す「ハモのサクサク揚げ」。わーい♪今年も食べよっ♪
お店に着くとなにやら賑やかな雰囲気。
私らの直前に入店した おぢさまグループが、凄い勢いでオーダーを入れているところでした。
これは時間かかるかなぁ・・・と、ちと後悔しながらも負けずにオーダー入れる。
「お腹ぺこぺこなんですぅ～」と、お姉さんにアピールしたせいか、出てくるのが思ったよりも早かった。
ハモのサクサク揚げ梅ソース添え
私の日記に毎年登場してます。
この衣のサクサク感が大好き。天ぷらとはまた違う美味しさ。
豆苗の塩味炒め
どーん！と、お皿に山盛りで登場。シャキシャキです。
昼間の暑さで いっぱい汗をかいていた身体に、丁度良い塩加減。白ご飯にも合う～。
海老のブラックビーンズ炒め
麻婆豆腐
出てくるなり中国山椒の香りが・・・！
実は、何度もこの店に来ていながら麻婆豆腐をオーダーしたのは今日が初めて。
舌がピリピリしびれる辛さに悶絶しながら、追加オーダーの半ライスにのせてかきこむ。
・・・おいひぃ。
ひーひー言いながら、麻婆飯を かきこんでる最中、視界に入った隣りのテーブルに目が釘付け。
「・・・あれ、食べたい。」と 呟いた私。
で、
「さっき、あそこの人が食べてたのと同じものお願い。」と友人がオーダー入れてくれました♪
マンゴープリン
美味しかったぁ。。
程好い甘味と酸味は、紹興酒にもぴったり。
ふわふわ溶けるから、いくら食べてもどこに入ったかわかんない。
いくらでも食べられそう。＾＾
嗚呼、お腹いっぱい。
ひあはへ。
砂漠にしっとり水がしみこんでいくような幸福感でございました。
それから お堀の提灯みながら腹ごなしにお散歩。
腹ごなしのあとは・・・飲みなおしっ♪
ほっほっほ。
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2007年07月28日
最終日
空港まで送ってくれるという母に甘え、父に挨拶をして家を出る。
往きは私が運転。片道１時間のドライブ、空港に近づくにつれて母の言葉が減っていく。
子を思う親の気持ち、母親の気持ち。
同じ立場の女性として、私にも痛いほどよく伝わってくる。
そして同時に、親の思いに副わない子としての 気持ちにも思い至って、苦笑い。
空港につき、車を降りて母に鍵を渡した瞬間から母はいつもの顔に戻り・・・「さて、なに食べる？」。
いやはや・・・もう、こっちにいる間中 何かっていうと 山のような食事が並べられ
あれ食べろ これ食べろ まだまだあるぞ口開けろ、とガチョウのように 詰め込まれてた私。
― まだ食べさせる気ですか？
と、尻込みするも・・・「馬刺し寿司があるよ」と、店頭のディスプレイを指差す母。
私の意見も聞かず、さっさとお店に入る母。
「ここで一番良いの持ってきて。馬刺し寿司つけてね」と店員さんに失礼な注文する母。
ぅわ！でた・・・。鮨屋に行っても、ウニから注文するよーな母。。
で、
すみません、ごめんなさい。と、店員さんにペコペコする私。
― かーさん、かーさん、ここ空港なんだし 美味いもの期待しちゃいけませんて。
「・・・ふん」
笑われました。鼻で。
サヨナラ故郷。
満腹砂漠。
熊本にご興味のある方は、こちらをどーぞ。熊本城も阿蘇も見られます。
（ナレーターは熊本出身、常田富士夫さん。＾＾）
↓
熊本見聞録（熊本県インターネット放送局）
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 00:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年07月27日
阿蘇のとんぼ
阿蘇神社の駐車場にいたコ。
私が近づいても、逃げない・・・。とろい。とろすぎる。。
これぞ私向きの被写体！と、嬉しくなって写真とりまくり。
でも、さすがに調子に乗ってカメラを近づけすぎたら逃げちゃった。^^;
で、なんとなく垣根の横を見ると、枯葉色みたいなトンボがいる。
これまた動かない。
あまりにも動かないから、つい「抜け殻？」と、思ったけど・・・トンボって脱皮するんだっけ？（トンボ無知）
だけどやっぱり、こんなに動かないと 動かしてみたくなるのが人情ってもんよね。
ツンツン。
背中をつついてみた。ら、飛んだよ！生きてた！
でもまたすぐに戻ってきて、近くの枝にとまる。
阿蘇のトンボって・・・みんな こうなの？
モデル慣れ？
それとも・・・
瀕死？
それにしても不思議な色。
羽の模様がとてもきれい。
撮れるかどうかわからないままにシャッターを切ってみました。
上の写真から、羽の部分だけ切り抜いてみたら・・・（ピントずれてたけど。^^;）
↓
このコは、この直後 ふわ～っと飛んで行っちゃいました。
不思議な経験。
阿蘇神社の神様、とんぼがお好き？
それなら、私のトンボを上げてもよかったのにぃ。。
ね？
MISS TANAKA
という名の
このコ
↓
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 19:08 | コメント (0) | トラックバック
阿蘇神社
両親の居る別荘では、ネット環境がまったく無くて
携帯電話は圏外で繋がらない。
実に静かな環境です。。と、言いたいところだけど、テレビの電波は しっかり入ってるから
朝からずっと、つきっぱなしのテレビ。見てなくてもついているテレビ。
ちっとも静かなんかじゃないじゃないじゃないじゃんじゃん！
そのうえ、暑い。。
さすがに熊本市内と違って、朝晩は寒いくらいだけど昼間の暑さは変わらない気がする。
阿蘇って、避暑地じゃなかったっけ？と ３５℃になってる気温計見ながらボヤいてると
「今年は異常だ！」と、どなたさまも口々に仰います。
その異常を裏付けるように、阿蘇の電器屋さん 大忙し。
阿蘇の あちこちの家庭で、エアコン取り付け工事が行われているとか。。
本日の取り付け工事は、ウチ。
どーせつけるなら、あたしが来る前につけといてくれればいーのに。明日は 帰っちゃうんですよー。
なんて ぶつぶつ言いながら、外の木陰で 姫に遊んでもらう。
このような環境の中におりましたら、もうすっかり楽隠居？
よりどりみどりの近くの温泉郷で、毎夕 汗を流しさっぱりするのが楽しみになってしまいました。
では、きょうも温泉に行く前にぶらぶらしてこようっと、出かけた先は ご近所。
阿蘇神社。
火振り神事や御田植神幸式で有名だということは知ってたけど、こうして訪れたのは今回が初めて。
高さ２１ｍ、二層楼山門式と呼ばれる大楼門は、日本三大楼門の一つ。（二段式屋根）
額の文字は、有栖川熾仁親王による御染筆とありました。
ここには、阿蘇火山の神様・健磐龍命（阿蘇大神）を一の宮として、
十二の宮までの十二神が祀られているそうで、境内にはその数だけの社もあるということです。
阿蘇神社 孝霊天皇９年（紀元前282年）創立
社殿は総欅(けやき)の白木造り、阿蘇式と呼ばれるほかに類のない様式で、彫刻などの素晴らしさと共に大変貴重な建築物とされる。
大楼門上段の屋根
社殿の屋根
還御門
御田祭り（神幸式）を明日に控えて・・・紙垂と〆の子。
阿蘇カルデラの地下水による湧水池。
石灯籠の苔と...？
ＡＳＯカラー現像所 ^^;
夏休み。（御幸門）
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 13:52 | コメント (0) | トラックバック
2007年07月26日
阿蘇のご近所
南側からみた根子岳
北側からの根子岳
別荘のすぐ近くの個人牧場
この牧場は、黒沢明監督の戦国映画のロケにも使われた場所なのだそうです。
観光牧場ではないうえに山全体が敷地のようで・・・ここに人の姿を見たことはほとんどありません。
肥後の赤牛。
日中は、赤牛がのんびり草を食べてる姿が見られます。
牧場の車だけが走る道。
どこまで続いているんだろう。。
そういえば数年前、
姫がこの牧場に迷い込んで・・・大騒ぎになったことがある。
まだ若くて元気でイケイケだった頃の姫。
放牧中の牛を追い掛け回しちゃったとかで、両親は牧場主に怒鳴り込まれたらしい。
こんな広い牧草地で走り回れた姫、友達ができて嬉しかったんだろうなぁ。
美味しそうな友達だったんだろうなぁ。。
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 13:08 | コメント (0) | トラックバック
2007年07月25日
阿蘇の姫
お出迎えしてくれたのは、姫。
このコは 父の飼った犬だけど、小田原の家で３年近くも預かってたことがある。
預かっていた当時、柴雑種犬との子供を６頭も産んじゃって･･･育児放棄したバカ母犬。
お酒のんでると横から顔出して「アタシにもちょーだい。」って飲み（舐め）たがってたおバカちゃん。
有り余る力と脚力で人を振り回しては、あたしの地雷を踏みっぱなしだった大馬鹿犬。
アナタとは、ずいぶんと対峙したものよね。。それが今では、すっかりオバアチャンね。御歳１３才。
足元もおぼつかなくなってて、飛び掛ってくることもなくなった。
それでも 私のことは一応 覚えてるらしい。
それなりに従順。
昔、私が噛み付いたのはこのコじゃなかったハズだけど・・・。^^;
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 00:00 | コメント (0) | トラックバック
阿蘇の車窓から
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 00:00 | コメント (0) | トラックバック
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