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2007年06月30日
再会
大好きなお友達、Yちゃんとの再会。
先日のN田んぼ田植えに来ていたYちゃんと会えなかったことから、
「会いたかったよー」「会いたいねー」「会おうよー」とメールでやりとり。
お昼ごはんをウチで食べながらゆっくりお喋りしよう！ということで、やっと実現。
Yちゃんと 最後に会ったのは二年前。その時、彼女のお腹にいたベビィが・・・
なんと！ １歳８ヶ月のH君となって目の前に現われた。
コヤツ、生意気なことに 歩いてるし･･･喋ってるし･･･１歳８ヶ月のくせに。（笑）
私のコロッケに、ソースをかけろと言う。
「やだよん」と言うと、しばらく固まってた。すぐ動き出したけど。
食後は、お散歩に行きたがる彼に靴を履けと促される。。
知らん顔してたら、手をとりにやってきた。
「アンタねー、大人のオンナを従えようっての？それもアタシを？
そんな無謀が通じるのって今のうちだけだかんね。」と言っておく。散歩行ったけど。
ちっちゃくって小生意気だけど、これが可愛いのなんのって。
これって･･･孫？っぽい？
放っておくと、家の中をぐるぐる駆け回る。
これは、ウチに来る小さなコドモ達の定番の動き。駆け回るコースも同じ。
久々に神ちゃまが出てきて遊んでるなー。と、わかりました。
H君が、あらぬ方向を見ては 肯いたり、喋ったり・・。
そういえば、ここんところ小さな子供が来るってこと無かったからなぁ。。
神ちゃまも嬉しかったみたいです。神ちゃまが嬉しいと私も嬉しい。＾＾
すっかりお母さんになったYちゃんと、お互いに顔見たらホッとしていっぱいお喋り。
そこに、おやつ持参でYちゃん母子に会いにきてくれたAさん。
お団子、ごちそうさまでした～。＾＾
んで、
お喋りに夢中になって写真忘れてしまいましたが...
以下、本日のランチメニューです。
・水出し煎茶（あしがら農の会の新茶）
・鎌倉のコロッケ＆メンチカツ（Yちゃんのお土産）
・塩豚と白隠元豆＆夏野菜のラタトィユ
・砂肝のコンフィ
・砂肝筋の豆板醤煮込み
・黒胡麻御飯おにぎり
・大葉醤油の梅シソおにぎり（ちりめんじゃこ入）
↓
と、いつもこのブログを見てお腹空かしてくれてたYちゃんの為に
既出のメニューをご用意させて頂きました。
今日は写真じゃなくて 実物、本物よ～！と。（笑）
ご満足頂けたみたいでよかったわん。
塩豚は、先日のロース肉の残りを塩漬けにしておいたもの。
砂肝のコンフィは尾だ鞠亭の常備菜となってしまいました。。
Yちゃんお土産のコロッケ、じつは縁起物らしい。（嬉）ありがとう～。＾＾
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 17:31 | コメント (2) | トラックバック
2007年06月29日
満月
夜更けに ふと縁側を見ると、簾をとおして明るい光。
満月の光が白く差し込んでた。
雨上がりの曇り空を 透かして届く月明かり。
月輪に見惚れて、そのままお月見。
縁側に吹きくる風が ひんやり気持ち良くて
なんだか涙が出そうになる。
こんな時間の幸せが 私のいちばんの宝物。
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2007年06月27日
季節限定！いかシウマイ
Jのお土産。
わーい。一年ぶり。＾＾
崎陽軒の季節限定「涼味 いかシウマイ」
イカと、枝豆の色合いも涼しげで、これって結構クセになる食感なのよね。。
もちろんお馴染みのシウマイも。
こちらは、ちょいとサッパリ系のおつまみ。
女将の夏の定番でございます。
これ作るとお茶漬けが食べたくなる私。
それも冷たいお茶漬けね。
あ、冷や汁もいいなぁ。
あらよっ。
と。
意味はない。
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2007年06月22日
こぶた畑のロース肉で...
豚しゃぶ（？）
でも、ポン酢ではありません。ベースは赤酒。
Junkan農園の辛味大根をたっぷり絡ませて、ほんのり甘味のあるさっぱりソースで頂きました。＾＾
私がちょいとお疲れ気味だったので、うちの花板Jが作ってくれた賄いです。
こちらは、そのソースに漬けたロースを一切れソテーしてくれたもの。
柔らかくて雑味のない味。
元気になる味です。
お肉は、本日届いたばかりの こぶた畑のロース肉。
一緒に注文しておいた ラードも１キロ届いたので、次回のお肉で塩豚のコンフィを作るつもり。（＾＾）
今回のお肉になったクリープちゃんは、
他の兄弟豚達より一月遅れで出荷されることになってた為 よく太ってた。。
私が「コンフィ用にラードが欲しいの」と言うと、
「じゃあ、次回のクリープちゃんならよく太ってるし美味しいラードがとれるよー。
さすがだね、いいタイミングに言ってくるもんだ。」と、こぶた畑の二人に褒められた。。
くいしんぼうの直感？
ほっほっほ。
クリープちゃん、成仏おし。
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2007年06月21日
マノちゃん！
スペインからのお客様。お名前は「マノちゃん」。
Junkan農園のS＆Dの先輩K氏宅にホームステイしている彼は、陶芸家。
日本らしい風景、日本らし家屋を見たいとのことで急遽我が家にやって来ることになった。
ウチに来る前に、Junkan農園で畑仕事と田植えを経験するとかで・・・
私もちょいと Junkan農園の田んぼにお邪魔虫。
「コンニチワー！」と声をかけてくれた 初対面のマノちゃんはコロガシに挑戦中。
久々に会うK氏から「あれ？ゆみさんスカートで田植えするんですか？」と聞かれる。
間髪入れずに、D君から「ゆみさん、田植えは？」と笑われ、
Sちゃんからは「えー！まだ田植えデビューしないのー？」と言われる。
・・・ふんっ。ホットイテヨネ(*-゛-)
Sちゃんに教えてもらいながら手植えに挑戦するマノちゃん。
空跳ぶ鴨を見つけて、「パト！パト！」と嬉しそうでした。
その後、皆さん我が家へ。
マノちゃん、ウチの前で車から降りるなり写真を撮っていたようです。
そうね。彼のイメージにぴったりの正しい日本の家屋だもんね。
いいわよ、思う存分撮ってちょうだいな。と、言いたかったけど言葉がまったく通じません。
でも、家の中に入ってウチが傾いているということを教えてあげたくて
ボディランゲージで伝えたところ一発で伝わったわ。見りゃわかるけどね･･･。気持ちよ気持ちっ！
マノちゃんの田植え姿を見ながら、はて？何を食べさせてあげようか？と考えて・・・
Sちゃんちの野菜を使った お座敷天婦羅をすることに決定。
だって、D君が揚げる天婦羅 美味しいんだもーん。（人頼み）
皆に交代でお風呂に入ってもらってる間、台所準備してるSちゃんと私。
先に上がってきたマノちゃんと「カンパイ！」「サルー！」と飲み始める。
おつまみに、砂肝のコンフィを出したら
「これは、スペインのと同じだ」と言ってくれて 木に登るあたし。
次に K氏の好物でもある、ピータン出したら「Uummm....」と微妙な表情。
マノちゃんにはK氏宅で食べた納豆に続いて生まれて初めての食物だったらしい。
「コレ、ナットウよりマシだけど ボクはちょっとね・・・」という表情であった。その後手付かず。^^;
お座敷天婦羅では、ズッキーニ、かぼちゃ、ナス、海老の掻揚げ。
予想以上に、マノちゃん喜ぶ。揚げたてを次々完食。
そしてこの日の為にと、Aさんより頂いた「開運」というめでたい名の日本酒を開けました。
このお酒は、くいしんぼう仲間のTakuさんより頂いた祝酒だそうです。
これぞ国際交流にぴったりのお酒でございました。流用ありがとうございます。
お酒の味はもちろんのこと、七福神が飾るめでたい包み紙もすっかり気に入ってくれたマノちゃん。
包み紙を綺麗にたたんでお持ち帰りになりました。よかったよかった。
他のメニューは、
黒米ご飯と肉味噌のレタス包み+パクチーたっぷり、ズッキーニのサラダ。
水餃子の用意もしてたのに忘れてしまった私。時間もなかったのだけどね。
マノちゃんは、とーってもお腹一杯になってくれたらしく「ムイブエナ！」「ムーチョ！」と連発。
ムーチョ！ムーチョ！と聞きなれた言葉にS＆Dが反応して「カラムーチョ！」と応える。
カラムーチョ、・・・辛ムーチョ？
マノちゃん、目が点。
そしてしばらく「カラムーチョ、カラムーチョ･･･」と呟き続け･･･
「わっかんねー！」と叫ぶ。（K氏通訳）
私もキミが正しいと思うよ、マノちゃん。
そして
まだ夜もこれからという時刻に、K氏と共に熱いハグを残して帰ってったマノちゃん。
元気でね～！またおいで。（＾＾）
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2007年06月19日
海鮮問屋ふじ丸Ⅱ
海鮮問屋ふじ丸第二弾。
ふじ丸って、だいたいの居酒屋メニューはなんでも揃ってるし
麺類では、「ラーメン」や「坦々麺」に「盛岡冷麺」があって
ご飯物は「お寿司」「焼きおにぎり」「雑炊」はあたりまえ。
海鮮丼なんてお刺身が御椀からはみ出してるし。（メニュー写真で。）
あとはパフェとか、なんたらかんたら。
いったいココはナニ屋なの？と言いたくなる節操の無いメニュー群。
そんな ふじ丸で、意外や意外にも釜飯は新メニュー。
単品でも ７、８種類の釜飯があったけど
私は セットものの「松・釜飯御膳」を頂きました。
釜飯が炊けるまでの間に、
お刺身三点盛り、天婦羅、サラダ、茶碗蒸しが出てきました。
あら～♪
これで一杯飲めちゃうわね～♪
なーんて、ふじ丸の思うつぼにハマる私達。
ほろ酔い加減のいい感じになったころに、釜飯がどーん。
セット用に単品の中から選んだのは、五目釜飯。
えび、かに、ホタテ、そぼろ、しいたけ、グリンピース・・・五目じゃなくて六目？
お釜の底から、すぐにかき混ぜようとする私の手をピシャリと叩く J。
「アンタ、すぐにかき混ぜたら せっかく出来てるおこげが台無しでしょっ！
かき混ぜずにもっと上品によそいなさいよね。おこげを熟成させたげなさいっ。」
ぶぅ。
でも、おこげ大好きだから言うとおりにするもんね♪
Jの言うとおりにしたおかげで（？）おこげが とっても美味しい。
んで、この釜飯御膳には、”茶漬け出汁”なる土瓶がついてきましたの。
釜飯だけに飽きた頃、この茶漬け出汁をかけて薬味（山葵、胡麻、焼海苔）を自由にトッピングできちゃう。
釜飯の最後は、さらさらお茶漬け。なんて、なかなかやってくれるじゃないのさ。ふじ丸ちゃん。
これ美味しかった。ほんと。満足度高し。
なので、あとは控えめに。。
ごちそうさまでしたー！
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2007年06月17日
国産生黒胡麻
国産の生黒胡麻！という、貴重なものが届きました。
それも この土地、あしがら産です。
美しい。。
墨色にも近いマットな黒。
ほんとに なんて美しさでしょう。
これが見惚れずにおられようものか。。
嗚呼･･･黒の貴婦人と呼びたい。
で、
この黒胡麻をシンプルに味わうには何がいいだろう？と考えて・・・
辰巳芳子先生の『黒胡麻御飯』を思い出し、レシピを確認。
炊きたての御飯に、お醤油と 煎って半擂りにした黒胡麻を切り込むように混ぜるだけ。
たったこれだけ。だからこそ、胡麻もお醤油も良いものを使うようにと書いてあります。
早速、胡麻がはじけるのを待ちながらゆっくり煎って擂り鉢に。
擂り始めたとたん、胡麻の香りが匂いたってきました。
なんて良い香りでしょう。擂られてプチプチ音がするのに合わせて香りが立ってくる。
胡麻が擂りあがったら、お醤油を入れて混ぜ それを御飯に切り込みます。
そして、手にお醤油をつけて おにぎりにする。
パクッと、ひとくち。
はい。降参。
たったひと口で、お口の中が黒胡麻隊に占領されました。
白旗あげて残りを一気に頬張る。
もぐもぐ。うるうる。
お・・・おいひぃよぉ。
嗚呼 生きててよかった。
神さまありあとー。
生産者のＹさんに感謝感謝です。
ありがとうございました。
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2007年06月15日
山くらげ
今日の賄い。
山くらげ。
よくお土産物屋さんで「山くらげの漬物」を見かけたことがあるけど
生で、それも採れたてを見たのは今日が初めてでした。
農の会の生産者の方って、こうした珍しい野菜の時には参考になる簡単レシピを付けてくれるから嬉しい。
レシピには「ピリ辛炒め」の方法が書いてあって、Sちゃんに読み上げてもらいながら作る。
レシピ通りに、刻んだ山くらげを ごま油で炒め始めたら・・・
もともとキレイな緑色だったのが、ますます色鮮やかな緑になっていく。
レシピでは、このあとお醤油を入れることになってたけど・・・
この色を そのまま残したかったのと、ごま油で炒めただけの段階で
すでに充分美味しかったから、軽く塩味だけをつけて完成！
見た目からは想像できない独特の コリコリとした食感がたまりません。
うーん！「山くらげ」とは良く言ったもんだわね。。と感心しきり。
で、
出来たて砂肝のコンフィ第二弾！のお味見しながら・・・かんぱーい！と、飲み始めた二人。
コンフィと言えば、モモ肉コンフィの時に出たプリプリ・コラーゲンを保存してたんだったわ。と思い出し
プリプリちゃんと一緒に、Sちゃんのズッキーニを炒める。
が、炒めるつもりが･･･プリプリちゃんが溶けてスープ煮となりました。
プリプリちゃんのスープが想像以上に濃厚な鶏がらスープといった感じで
余計な味付けはいらない！って プリプリ主張。
なので、こちらも調味は塩だけ。仕上げに黒胡椒を挽いて完成！
おいしーねー！うれしーねー！
と、
夜が更けるまで かしましい二人なのでありました。
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2007年06月14日
昼間のてんたま
外で、てんたまの鳴き声がする。
それもわりと近くで。
で、何気に外を見ると・・・ちょうど死角になってる所に居て私の車に映ってる。
私がそろ～りそろ～りと縁側に近づくと、その足音に反応して聞き耳を立てるてんたま。
のんびり体制から、緊張体制に変わって身を屈めてる。。
こりゃ真上から撮るのは無理だ！と諦め、
そのまましばらく、てんたまがのんびり体制に戻るのを待ち・・・
車に映ってる姿を撮らせてもらいました。（笑）
昼間の てんたまに会えるのって珍しいのよー。（嬉）
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 00:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月13日
苗ポット
あしがら農の会『苗の会』のSさん、Fさんから、青ジソ、バジル、パセリの苗を頂きました。
とても立派に育っている苗です。ありがとうございます。
こんな立派な苗、私に育てられるかしらん？と一瞬の不安。
んで、届けてくれたSちゃんをチラッと見る。。
目が合う。
ねー！これって、植え替えたほうが良いよね？
S「そうだねー。プランター持ってきてあげよっか？」
ありがとー。で･･･？＾＾
S「植え替えてあげる。。」
ありがとー。
S「。。。」
持つべきものは友達よね。 ほっほっほ。
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 00:00 | コメント (0) | トラックバック
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