2007年05月14日
一軒家フレンチdeランチタイム
くいしんぼう繋がり（?）でお邪魔した Ｔさんのブログに何度も登場するお店。
Ｔさんの素晴らしい写真の数々のメニューに、
ひたすら悶絶する日々を乗り越えて、ようやく念願叶えられましたの。
行って参りました♪
大磯にある素敵な一軒家のフレンチ・レストラン。
フォカッチャ
ハーブがきいてて爽やかな後味。あの爽やかな香りはタイムかな？
じゃがいも＆ネギのテリーヌ
じゃがいものテリーヌには、なんと！パンチエッタが入ってて感激！
そして上にのってる赤い実が気になる・・・ぷちぷち、何の食感だろう？と訊ねてみると
その正体は「だったんそば茶」とのことでした。こんな使い道があったとは・・・！
みて！このネギのテリーヌの美しいこと！
ホワイトとグリーンのコントラストが爽やかで とても涼しげ。
とりもも肉のコンフィ（ランチ・本日のお肉）
皮全体がパリパリっと焼けていて美味しい！
どーすれば、こんなにパリパリになるのでせふ？と質問したところ
「テフロンフライパンだからですよー」とニッコリおっしゃるシェフ。
えー？フライパンだけで横面やももの付け根のところまでこんなに焼けるものなのぉ。。
コンフィだから？？
スズキのポアレ（ランチ・本日のお魚）
こちらもパリパリの皮がたまりませんでした。
それにしてもクスクスの量がすごくありません？
どのお料理も、塩味とハーブの利かせかたが絶妙で嬉しくなるお味でした。
これに それぞれ珈琲がついてランチ終了。
だけど、
もちろんランチ・コースだけではおさまらない私達。
もうすでに皆様ご存知のように、
頂いている物を「美味」と判断するやいなや壊れてしまうのが私の満腹中枢。
ええ。
この時もすっかり壊れてしまいましたの。ほっほっほ。
砂肝のコンフィ
熱々で 柔らかくって固くって（どっちよっ！）
良いお塩使ってるのねー！と、感激。お酒が飲みたくなりましたわ。。
付け合せのきゃべつも美味しかった。
そして、極めつけです。
イエローカレー
さすがに、もう一人前は無理だけど・・・二人でシェアしたいのでと、一人分を お願いしたところ、
ちゃんと お皿を二つに分けて出してくださいました。
しかし、どーみてもこの一皿、一人前のような感がしなくもなく・・・
お肉のボリュームも、結構たっぷりありまして・・・
そのうえに、ひとりひとつのカレーポットが出されておりまして・・・
お皿のカレーはもちろん完食したけど、ポットのカレーソースまではとても食べきれないと判断。
でもね、正しい食いしん坊としましてはね、残して無駄にすることだけは避けたいのですよ。
・・・ということで、
シェフに、おそるおそる「このカレー、残しても無駄になりませんか？」と友人が訊ねてみると、
「大丈夫ですよ！たすかります！」って。。
たすかります・・・って。（笑）
いーなー。正直だなー。安心しました。
外に出れば、もうすっかり昼下がり。
空は爽やか五月晴れ。
嬉し美味しいランチ・タイムでした。
ごちそうさまでした～♪
外壁にぶらさがっているものは、こちらの自家製パンチエッタです。
すてきー。
私も今度は、このビジュアルに挑戦してみようかしらん？
・・・
ウチのビジュアルじゃ無理だわね。
築二百年の茅葺屋根の下にぶらさがる肉・・・。どぉ？
だけど、
いま、
じわじわと・・・
コンフィを 作ってみたくなったりしちゃってる。
笹鶏のコンフィ・・・美味しそうじゃない？
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 2007年05月14日 00:00