« どこまでいくのだろう... | HOME | 初物！ »
2006年11月29日
HERMITAGE
あら、
のっけから ごめんなさいね。
またもやヒンシュク・シリーズ♪いかせて頂きます。
美味しそうでしょう？・・・・ごめんなさいね。美味しかったわ。ほっほっほ。（殴）
さて、本日より始まりました安藤さんの個展にお邪魔しまして
横浜・エルミタージュにて夕飯を ご一緒させて頂きましたの。
まず、
オードブル盛り合わせから。
左上から時計回りに、
地鶏の白レバームース、オクラとベーコンのカクテル・サラダ、じゃがいものポタージュ
○○烏賊（忘れた）、自家製スモークサーモン、赤崎産牡蠣のフライ・タルタルソース添え。
白レバームースの濃厚な味と香り、ソテーされた烏賊の柔らかさ、
じゃがいものポタージュは、いつまでも口を開きたくないくらいステキな後味！
牡蠣フライも サーモンも どっしりとした味の風格がございまして・・・大満足。
あぁ・・・私は これだけでも幸せでございます。
岩手県花巻産ホロホロ鶏のカルパッチョ・柚子ソース。（冒頭写真と同じく）
まるで花びらのような色・・・この見た目の美しさも然ることながら
口に入れたとたんに、とろけるような肉の食感と 深い味わいに驚きました。
岩塩と柚子、オリーブオイルだけという この柚子ソースが美味しくて
シェフに作り方を教えて頂いちゃいましたよ。こんど作ってみよっと。^^;
そして極めつけ・・・、
牛タンのステーキ！あーーーんど、イベリコ豚のポトフ！
うーん・・・最後にこの組み合わせで来るとは。
それも こんなオシャレに・・・。
じつは、こちらのお店・・・カウンターはガラス張りのオープンキッチンになっていまして、
先にグリルパンで焼かれたタンが 次に七輪の炭火へ移動して、
じっ～くり焼かれるところを 目の前で じ～っと見ていられたんですよ。
あぁ・・・すごく美味しいのに、ボリュームが～！。・°°・(>_<)・°°・。
って、食べ切れなかった分を 安藤さんに食べてもらって、私はデザートへ。。（おぃ）
柚子のシャーベット
さつまいものブリュレ
別腹って、本当にあるのよね～。
ごちそうさまでした！＾＾
飯笹シェフ、おしゃべり とっても楽しかったです。
もちろん、お料理も最高です！ありがとうございました。＾＾
（お仕事の邪魔してごめんなさい。でした。）
■レストラン エルミタージュ HERMITAGE
http://www.hama-hermitage.com/
・〒231-0056
横浜市中区若葉町2-31 ビクトリアビルB1F
・TEL：045-263-2263
・FAX：045-263-2263
・E-mail： hama_hermitage@ybb.ne.jp
・営業時間
ランチ：11:30～14:30 ディナー：17:30～21:30（L.O)
※月曜日定休（祝祭日は営業、翌日休み）
投稿者 ゆみ＠尾だ鞠 : 2006年11月29日 23:59
« どこまでいくのだろう... | HOME | 初物！ »